Yumurta fiyatlarında dikkat çeken düşüş! Nedeni belli oldu

Milliyet.com.tr/ÖZEL Ramazan ayında yumurta fiyatlarındaki artış yerini düşüşe bıraktı. Son birkaç aydır yumurta fiyatları düşüş üstüne düşüş gösteriyor. Birkaç ay önce piyasada 180 liradan satılan 30’lu büyük boy (L) yumurtanın fiyatı 150 TL’ye geriledi. Son birkaç haftada ise aynı boy yumurta fiyatı 130 lira seviyelerine kadar geriledi. Vatandaşın en çok tercih ettiği 30’lu yumurtada boyutuna göre fiyatlar 100-120 TL seviyelerine kadar düşüş gösterdi.

BAKANLIĞIN ADIMI SONRASI FİYATLARDA DÜŞÜŞ HIZLANDI

BÜYÜK BOYDA DÜŞÜŞ, KÜÇÜK BOYDA FİYAT YÜKSELİŞİ DİKKAT ÇEKTİ!

Bir hafta öncesinde toptan piyasada tanesi 3,60 TL olan duble yumurtanın fiyatı 3,35 TL’ye gerilerken, eski anaç tavukların yumurtasından oluşan duble sınıfı ürünler de 3,50 TL’den 3,25 TL’ye düştü. Ufak boy kılavuz yumurtanın fiyatı 55 kuruş artışla 1,65 TL’ye yükseldi.

Peki fiyatlarda düşüşün ana sebebi ihracat kısıtlaması mı? Küçük boyda fiyatlar artarken, büyük boy yumurtalarda neden fiyat düşüşü oldu? Konuyla ilgili Tüketici Konfederasyonu (TÜKONFED) Başkanı Aydın Ağaoğlu ile Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, milliyet.com.tr’ye dikkat çeken açıklamalarda bulundu.

‘RAMAZAN’DA FİYATLAR 230 TL’YE KADAR ÇIKMIŞTI’

Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon’un açıklamaları şu şekilde “Daha önce 30’lu büyük boy (L) bir yumurtanın fiyatı 180 TL’nin çok daha üzerine satılıyordu. Ramazan ayında satışların artması, dünyada kuş gribi nedeniyle üretimden çıkan hayvanlardan kaynaklıyumurta üretiminde bir dalgalanma oldu. Ramazan döneminde fiyatlar 180 TL’den 230 TL seviyelerine kadar çıkmıştı.

‘ŞU ANDA ÜRETİCİ ZARARINA SATIYOR’

Geldiğimiz noktada kuş gribi nedeniyle üretimden çekilen tavuklar tekrardan üretime geçti. İhracata gitmesi gereken yumurtalar da gitmedi. Şu anda zarar seviyesinde satışlar oldu. Bizim ihracat için ürettiğimiz yumurta ayrı, iç piyasa için ürettiğimiz yumurta ayrıdır.

YUMURTA FİYATLARI NEDEN DÜŞTÜ?

Biz daha önce fiyatlar olağanüstü yükseldiği dönemde ihracata giden malları iç piyasaya vererek fiyatları dengeledik. Kuş gribi kaynaklı üretimden çektiğimiz sürüler tekrar üretime başladı. Arz fazlalığı olduğu için iç tüketim de artmadığı için bizim ihracat için ürettiğimiz yumurtalar zararına satılıyor. Şu anda piyasada fiyatlar o nedenle düştü. Üretici zarar ediyor diyebiliriz. İhracat için ürettiğimiz ürünler ihracata giderse sorun kalmayacaktır.Ürettiğimizin yüzde 15-30’unu ihracata göndermezsek üretici her zaman için zarar eder.

‘MARKETTE 150 TL’NİN ALTINDA YUMURTA ALIYORSANIZ BİLİN Kİ ÜRETİCİ ZARAR EDİYOR’

Market ve nihai satıcılar kesin karlarını aldıktan sonra üreticiye kalan kar kısmı üreticiyi kurtarmıyor. Maliyetinin altında kalıyor. Üretici zarar etmediği dönemde 150-160 TL’lik yumurta fiyatları da yüksek değildir. Eğer markette 150-160 TL seviyesinin altında yumurta alıyorsanız bilin ki üretici zarar ediyordur.

KÜÇÜK BOYDA FİYAT YÜKSELDİ, BÜYÜK BOY YUMURTADA DÜŞTÜ!

Küçük boy maliyeti en yüksek yumurtadır. Kuş gribinden kaynaklı üretimden çekilen hayvanlar bir anda üretime toplu şekilde girince hayvanlar ilk üretime küçük yumurta ile başladılar. Bu küçük yumurtaların piyasada kabulü pek olmaz, vatandaşımız orta ve büyük ölçekli yumurta tüketir. Küçük ölçekler tüketilmediği için zamanında maliyetinin çok altına satılmıştı.

Daha sonrasında küçük boy yumurtalar zarar seviyesinde satıldığı için bu yumurtalar büyüdü, büyük sınıfa geçti. Küçük yumurta da bir şekilde tüketildi. Şu anda piyasada iri yumurtalarda üretim fazlalığı olduğu için iri yumurtalarda fiyatlar düştü. Küçük yumurtalar daha kısıtlı olduğu için küçük boy yumurtalarda ise fiyatlar yükselmiş oldu.

FİYATLARDA DÜŞÜŞ SÜRECEK Mİ?

Fiyatlar daha da düşerse üretici daha fazla zarar eder ve hayvanını kesmek zorunda kalır. Bugün çok ucuz olduğu için ileride çok fahiş fiyatlara tüketici yumurta tüketebilir. Şu anda fiyatlar düşecek de diyemiyorum, düşmeyecek de. Eğer düşerse yumurta üretimi daralır ve çok daha fazla fiyatlara yumurta tüketmek zorunda kalabiliriz. Fiyatların bundan daha fazla düşmesi zarardır.

‘MARKETLER KAR MARJLARINI GÖZDEN GEÇİRMELİ’

Marketlerin kar marjlarını gözden geçirmesi lazım. Üreticiden çıkış fiyatı ile market fiyatlarında makas çok açık. Bir ara fırsatçılar 200 TL’nin üzerinde zamanında yumurta sattılar. Şu anda fiyatlarda düşüş olmaması gerekli. Üreticimizin de ürettiği ürünü satabilmesi gerekmektedir. Yaz döneminde bu stoklanamadığı için fiyatlar düşmektedir.”

AYDIN AĞAOĞLU: FİYATLARI İNDİRMEK ZORUNDA KALDILAR

TÜKONFED Başkanı Aydın Ağaoğlu’nun açıklamaları şu şekilde: “Dar gelirli vatandaşın artan et fiyatları nedeniyle yegane hayvansal proteinkaynağıhaline gelen yumurta fiyatını arz talep dengesine göre mi yapmak lazım? ‘Nasılsa talep çok, yurt dışından isteyenler var, ABD’de kuş gribi var’ diye fiyatları artırmak hiç etik değil.

Vatandaş yumurta da tüketemez olunca ihracatta istedikleri sonuca ulaşamadılar ve fiyatları indirmek zorunda kaldılar. Ancak buna rağmen birçok satış noktasında hala 30’lu standart yumurtayı yüksek fiyattan görebiliyoruz.

‘BAZI MARKETLERDE FİYATLAR YÜKSEK’

Ben 100 TL ile 120 TL arasında 30’lu yumurta satıldığını gördüm. Aynı anda bazımarketlerde170-180 TL fiyatlar vardı. Yumurtanın çabuk bozulabilen bir gıda ürünü olması nedeniyle raf ömrü esnasında çöpe gitmemesi için gerek üreticiler gerek satış noktalarında fiyatları indirmek zorunda kaldılar. Tüketici ile bilek güreşi yapılmamalı. İç piyasadaki yumurtayı ihracata yöneltmek çok etik bir üretici anlayışı değildir. Tüketici tepkisini koydu, talebi kıstı. Yurt dışında da talep daralınca üretici de toptancı da marketler de raf ömrü uzun olmadığından ötürü bozulma riskine katlanmamak için fiyatları indirmek zorunda kaldılar.”