Gıda mühendisliğini bıraktı: Ceviz işleme tesisi kurdu

Ege Ãœniversitesi Gıda MühendisliÄŸi Bölümü’nden 1996 yılında mezun olduktan sonra Türkiye ve Mısır’da çeÅŸitli tesislerde gıda mühendisi olarak çalışan ÖzoÄŸul, memleketi UÅŸak’ın Sivaslı ilçesine baÄŸlı Tatar beldesinin ceviz üretim potansiyelini deÄŸerlendirip bu alana yatırım yapmaya karar verdi.

ÖzoÄŸul, Yozgat’ta çalıştığı iÅŸ yerinden 2022 yılında istifa edip memleketine dönerek ceviz iÅŸleme tesisi kurmak için Tarım ve Orman Bakanlığının Uzman Eller Projesi’ne baÅŸvurdu.

Ailesine ait 6 dekar arazide yetiştirdikleri cevizlerin katma değerini artırmak üzere Uzman Eller Projesinden ceviz soyma, kurutma, boyutlandırma, kırma ve paketleme makineleri gibi ekipman desteği destek alan Özoğul, makinelerini kurarak 2023 yılında tesisini hizmete açtı.

Kendi markasını oluşturan Özoğul, bölgedeki üreticilerin de cevizlerini işleyerek perakende satışa başladı. Babası ve kardeşiyle çalıştığı tesiste yıllık 3 ton ceviz işleyen Özoğul, yaklaşık 2 bin nüfusa sahip beldesinde işleme kapasitesini 20 tonlara çıkarmayı hedefliyor.

“Türkiye’nin birçok bölgesine ürünlerimizi gönderiyoruz”

Yalçın Özoğul, AA muhabirine, kendisi ve kardeşlerinin 950 ceviz ağacının olduğunu, bu işe sarılmasının belde halkını motive ettiğini, işleme tesisiyle yöredeki ceviz ağacı sayısının hızla artmaya başladığını söyledi.

Bölge halkının yetiÅŸtirdiÄŸi cevizlere bir katma deÄŸer kattığını düşündüğünü belirten ÖzoÄŸul, “Kendi markamızla Ä°stanbul baÅŸta olmak üzere Türkiye’nin birçok bölgesine ürünlerimizi gönderiyoruz. Bizim bölgemizin cevizlerinin kaliteli olduÄŸunu düşünüyoruz. Bu kaliteli cevizi tüm Türkiye’nin tüketmesini istiyoruz. Kendi markamızı oluÅŸturmamızla daha çok kar elde ettik.” dedi.

Bu yıl 3 ton ceviz iÅŸlemeyi planladıklarını, hedefinin daha büyük bir iÅŸletme kurmak olduÄŸunu dile getiren ÖzoÄŸul, sözlerini şöyle tamamladı: “Tonajımız arttıkça yerimiz de yetersiz gelmeye baÅŸladı. Bunun için de baÅŸka bir arazide üretimin başından sonuna otomatik çalışan makinelerin yer aldığı bir iÅŸletme kurmayı hedefliyoruz. KeÅŸke köyüme daha önce dönseydim diye düşünüyorum. Bu ÅŸekilde fikri olanlar vakit kaybetmeden dönsünler çünkü ben bunu yaÅŸadım. Köyde kendi iÅŸlerini yapma imkanları varsa köylerine dönerek uzman oldukları bir iÅŸle ilgili bir ÅŸeyler yapabilirler. Yeter ki kendilerine bir iÅŸ belirlesinler. Bir amaç belirlesinler çünkü devletin birçok desteÄŸi var. Bu desteklerle kendi iÅŸlerini yapabilirler.”